Продукти:
брашно, вода, свинска мас, лук, домати, сухи чушки, кисело зеле
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява. Замесва се тесто. От него се разточват две кори. В намаслена тава се разстила първата кора. Върху нея се изсипва изпържената смес от лука, доматите, чушките и киселото зеле, като се разпределя равномерно. Покрива се с втората кора и се слага да се пече. Малко преди зелникът да е готов се намазва със свинска мас.
Тракийска туршия Продукти: зеле, моркови, чушки, гулия, целина, вода, едра сол. Начин на приготвяне: Зеленчуците се нарязват и нареждат в дълбок съд. Долива се …
Агнешко с булгур Продукти: за 10–12 порции (една тава агнешко с булгур): прясно агнешко месо, 150–200 г агнешки дреболии, 2 ч.ч. булгур, 1 ч.ч. ориз, …
Смидаль Продукти: царевично брашно, 1 яйце, сода за хляб, сол, вода, краве масло, захар Начин на приготвяне: С брашното, яйцето, водата, солта и содата …
