Жеравна

Гръмната чорба

Продукти:

зелен боб, 1 глава кромид лук, 1–2 картофа, 1 червен домат, вода, сол, копър, 8–10 зелени джанки

 

Начин на приготвяне:

Във вряща вода се слага зеленият боб и се сварява. Към него се добавят нарязаните картофи, кромид лук и червеният домат. Накрая се слагат зелените джанки. Чорбата се овкусява със сол и нарязан пресен копър. Консумира се охладена в горещите летни дни. Местните жители я наричат още „дива чорба“, тъй като е постна (без месо и мазнина).



Старовремска гозба

Продукти:

свинско месо, кромид лук, праз, сушени сини сливи, червени домати, сол, червен пипер, вода, свинска мас

 

Начин на приготвяне:

Свинското месо се нарязва на парчета и се изпържва в свинската мас. Към него се добавят нарязаните на дребно голямо количество кромид лук и праз. След като и те се изпържат, ястието се поръсва с червен пипер и се залива с вода. В него се добавят и сушените сини сливи, които преварително са накиснати, за да омекнат. Накрая се слагат нарязаните червени домати и сол на вкус. Всичко се вари още няколко минути до пълна готовност.







Бахур



Историята на с. Жеравна






		

Други интересни места и рецепти

Дъбовик

Писюр сарма Продукти: 1 ч.ч. булгур, 1–2 глави кромид лук, 8–10 лозови листа, 6 ч.ч. вода, червен пипер, 2–3 щипки сол, смлян черен пипер, джоджен, …

Смолян

Пататник Продукти: 1 кг картофи, кромид лук, яйца, сирене, черен пипер, сол, 2 разточени кори от тесто, краве масло   Начин на приготвяне: Картофите се …

Белене

Прясол Продукти: шаран, настъргани домати, печена суха чушка, люта чушка, чесън, магданоз, олио, брашно, захар, сол   Начин на приготвяне: Рибата се почиства, нарязва се …