Жеравна

Гръмната чорба

Продукти:

зелен боб, 1 глава кромид лук, 1–2 картофа, 1 червен домат, вода, сол, копър, 8–10 зелени джанки

 

Начин на приготвяне:

Във вряща вода се слага зеленият боб и се сварява. Към него се добавят нарязаните картофи, кромид лук и червеният домат. Накрая се слагат зелените джанки. Чорбата се овкусява със сол и нарязан пресен копър. Консумира се охладена в горещите летни дни. Местните жители я наричат още „дива чорба“, тъй като е постна (без месо и мазнина).



Старовремска гозба

Продукти:

свинско месо, кромид лук, праз, сушени сини сливи, червени домати, сол, червен пипер, вода, свинска мас

 

Начин на приготвяне:

Свинското месо се нарязва на парчета и се изпържва в свинската мас. Към него се добавят нарязаните на дребно голямо количество кромид лук и праз. След като и те се изпържат, ястието се поръсва с червен пипер и се залива с вода. В него се добавят и сушените сини сливи, които преварително са накиснати, за да омекнат. Накрая се слагат нарязаните червени домати и сол на вкус. Всичко се вари още няколко минути до пълна готовност.







Бахур



Историята на с. Жеравна






		

Други интересни места и рецепти

Синапово

Празнична питка със сусам Продукти: брашно, сода за хляб, мая, вода, сол, жълтък, сусам.   Начин на приготвяне: Брашното се пресява. Добавят се содата и …

Койнаре

Яйца с лук по койнарски Продукти: лук, яйца, доматен сос, магданоз, чубрица, брашно, сол, червен пипер, малко вода   Начин на приготвяне: Лукът се обелва …

Правда

Бамена чорба Продукти: Лук, ориз, картофи, бамя от консерва с домати, червена чушка, морков, сол, олио.   Начин на приготвяне: В гореща вода се сипва …