Жеравна

Гръмната чорба

Продукти:

зелен боб, 1 глава кромид лук, 1–2 картофа, 1 червен домат, вода, сол, копър, 8–10 зелени джанки

 

Начин на приготвяне:

Във вряща вода се слага зеленият боб и се сварява. Към него се добавят нарязаните картофи, кромид лук и червеният домат. Накрая се слагат зелените джанки. Чорбата се овкусява със сол и нарязан пресен копър. Консумира се охладена в горещите летни дни. Местните жители я наричат още „дива чорба“, тъй като е постна (без месо и мазнина).



Старовремска гозба

Продукти:

свинско месо, кромид лук, праз, сушени сини сливи, червени домати, сол, червен пипер, вода, свинска мас

 

Начин на приготвяне:

Свинското месо се нарязва на парчета и се изпържва в свинската мас. Към него се добавят нарязаните на дребно голямо количество кромид лук и праз. След като и те се изпържат, ястието се поръсва с червен пипер и се залива с вода. В него се добавят и сушените сини сливи, които преварително са накиснати, за да омекнат. Накрая се слагат нарязаните червени домати и сол на вкус. Всичко се вари още няколко минути до пълна готовност.







Бахур



Историята на с. Жеравна






		

Други интересни места и рецепти

Срем

Зелник Продукти: брашно, 1 ч. л. сол, олио, оцет, яйце, пресен лук, лапад, ориз или булгур, джоджен, яйца, сирене.   Начин на приготвяне: Брашното се …

Калипетрово

Агнешко с булгур Продукти: за 10–12 порции (една тава агнешко с булгур): прясно агнешко месо, 150–200 г агнешки дреболии, 2 ч.ч. булгур, 1 ч.ч. ориз, …

Узунджово

Узунджовски катмери Продукти: пшенично брашно, свинска мас, сол, вода, мая   Начин на приготвяне: Пресява се брашното, прибавят се маята, солта и водата. Замесва се …