Сарми с лозова шума
Продукти:
500 г кайма, 800 г кромид лук, 200 г ориз, лозови листа, вода, червен пипер, копър, сол, олио
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на дребно и се запържва в олиото. Добавят се оризът и каймата, които също се запържват, като сместта за плънката се подправя с червен пипер, копър и сол на вкус. На дъното на дълбока тенджера се слагат няколко лозови листа. Във всяко от останалите лозови листа с помощта на лъжица се слага по малко плънка, завива се добре и се подрежда в тенджарата. Подредените в тенджерата лозови сарми се покриват също с няколко лозови листа, заливат се с вода и се варят около 30 мин. на бавен огън. Сервират се с гарнитура от кисело мляко.
Пръжитури
Продукти:
5-6 яйца, 1 щипка сол, 1 ч. л. червен пипер, 1 щипка царевично башно, 1 щипка пшенично брашно, 1 с. л. свинска мас
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват в дълбока купа. Към тях се прибавят червеният пипер, царевичното и пшеничното брашно и солта. Сместта се изсипва в тиган, в който предварително е разтопена свинската мас. Пържи се и от двете страни, като още в тигана пръжитурата се нарязва на парчета, за да се надигне добре.
Баница със сирене
Продукти:
1 пакет кори за баница, 5 яйца, 500 г сирене, 1 чаша олио, 2 лъжици кисело мляко, 1 настъргана кора от лимон, 1 чаша газирана вода, 50 г краве масло, бакпулвер
Начин на приготвяне:
В дълбока купа се разбиват четирите яйца. Към тях се прибавят натрошеното сирене, олиото, киселото мляко, настърганата лимонова кора и малко бакпулвер. Сместа се разбърква добре и с нея се поръсват корите за баницата, като всяка кора се свива на руло и се подрежда в правоъгълна тава. На дъното на тавата предварително е поставена леко навлажнена хартия за печене. След като се навият и подредят корите, те се поливат със смес от едно разбито яйце и чаша газирана вода. Накрая върху баницата се слага кравето масло, нарязано на парченца. Пече се във фурната около 30 мин.
Замъ ън фиоратъ (зелева чорба)
Питка
Разядка със сухи чушки
