Доситеево

Катми

Продукти:

пшенично брашно, яйца (4-5 бр.), сол (1-2 с. л.),
вода, мая

  • за печенето на сач: свинска мас или масло, разбит жълтък от яйце, кромид лук

 

Начин на приготвяне:

Пресява се брашното, слагат се яйцата, солта, маята и се разбърква до получаването на еднородна рядка смес. С черпак се взема от сместа и се слага да се пече на сач, който предварително е намазан със свинска мас, лук и разбит жълтък.



Тартола

Продукти:

пресен чесън, оцет, вода, сол

 

Начин на приготвяне:

Нарязват се перата на пресен чесън, прибавя се сол, оцет и студена вода. Някога това течно ястие се е консумирало най-вече през лятото по време на жътва.



Доситеевски карталачета

Продукти:

пшенично брашно, вода, сол, мая, свинска мас

 

Начин на приготвяне:

Пресява се брашното, прибавят се водата, маята, малко сол и се замесва тесто. Тестото се разделя на топки, които се разточват с точилка на кори. Всяка кора се намазва със свинска мас и се поръсва със сирене, навива се на руло, а след това се свива като топка. Топките се разточват отново с точилка и се оформят като малки питки. Пекат се от двете страни в намазан с мас сач.


Карталачета (рецепта)



Сусамена пита

Продукти:

пшенично брашно, сол, вода, мая, сусам, олио

  • за сиропа: вода (3 ч.ч.), захар (1-2 ч. ч.)

 

Начин на приготвяне:

Пресява се брашното, прибавят се водата, маята, малко сол и се замесва тесто. Оформят се отделни топки, които се разточват с точилка на кори. Всяка кора се маже с олио и се ръси със сусам. Нареждат се една върху друга в намазана предварително с олио тава. Най-отгоре питата също се маже с олио и се ръси със сусам. Разрязва се на парчета и се оставя да втаса. Пече се във фурна. След изпичане се залива със сироп, приготвен с вода и захар. Сиропът трябва да е студен, а питата да е топла.



Празова чорба


Рецепти за месни и млечни ястия


Топчена чорба, сусамки, чукан сусам


Народна песен от Доситеево






		

Други интересни места и рецепти

Белцов

Баница „Макарина“ Продукти: За корите: брашно, яйца, сол, олио, вода; За плънката: натрошено сирене;    Начин на приготвяне: От продуктите за корите се замесва тесто, което трябва …

Конуш

Чорба от „боб“ (бакла) Продукти: бакла с шушулките, вода, сол,брашно (1 с. л.), магданоз за запръжката: олио, кромид лук, червен пипер за овкусяване: счукан със сол чесън, …

Трън

Покриварник (Коприварник) Продукти: за плънката: коприва, кисело мляко, сирене, яйца, брашно, олио за тестото: брашно, сол, хладка вода, мая   Начин на приготвяне: Измитата коприва се нарязва …