Елена

Топеница

Продукти:

пресни домати, печен патладжан, печени чушки, чесън, олио, сол, магданоз

 

Начин на приготвяне:

Нарязват се доматите, печените и обелени чушки и печеният и обелен патладжан. Прибавя се счукан чесън, сол на вкус и олио. Цялата смес се смачква с дървено чукало, прибавя се нарязан магданоз и се разбърква. Сервира се като разядка предимно през лятото.



Булгур със зарзават

Продукти:

булгур, пресни чушки, домати, грах или готов консервиран зарзават, кромид лук,
олио (или мас), джоджен (сушен или пресен)

 

Начин на приготвяне:

Лукът се запържва в олиото или маста. Слага се булгурът и се добавя малко вода. След като омекне булгурът, се прибавя зарзавата или нарязаните пресни зеленчуци и джодженът. Ястието се изсипва в тава и се пече във фурна.



Ахчак


Сланина


Локумена баница


Ядене по жътва





Други интересни места и рецепти

Кривня

Кривненска каварма Продукти: свинско месо от бута, синска мас, 2–3 глави кромид лук, червен пипер, чубрица, сол, 1 с. л. брашно   Начин на приготвяне: …

Охрид

Охридска пастръмка Продукти: пъстърва, пресен лук, червен лук, кромид лук, маслини, магданоз, лимон, сол; За чесновия сос: чесън, зехтин, лимонов сок (по желание)   Начин на …

Копривщица

Тутманик Продукти: бяло брашно, яйце, хладка вода, олио, краве масло, сирене,  сол   Начин на приготвяне: Брашното се пресява. Солта се разтваря във водата, а …