Охрид

Охридска пастръмка

Продукти:

пъстърва, пресен лук, червен лук, кромид лук, маслини, магданоз, лимон, сол;

  • За чесновия сос: чесън, зехтин, лимонов сок (по желание)

 

Начин на приготвяне:

Всичкият лук се нарязва на ситно. Рибата се изчиства и посолява отвън и отвътре. Увива се във фолио и се слага да се изпече. Когато е готова, се почиства от костите и кожата, като се разчупва на по-едри парчета. Към нея се добавят нарязаният лук, зехтин, лимонов сок и сол. Разбърква се много внимателно. Поръсва се с нарязан магданоз и се декорира с маслини и резени лимон.

Чесънът се обелва, слага се в хаванче, посолява се и счуква много добре, като постепенно към него се добавят зехтин и по желание лимонов сок. Рибата се сервира с получената чеснова паста.

Други интересни места и рецепти

Хисаря

Биди Продукти: брашно, вода, 500 г кисело мляко, сода за хляб,1 яйце, сол, парче сланина   Начин на приготвяне: В дълбока купа се разбъркват водата …

Брезе

Чучево Продукти: 500 г кисело мляко, червена чушка, сирене (или извара), олио, люта чушка (или чили), сол Начин на приготвяне: В киселото мляко се нарязва …

Босилеград

Агнешко с киселец Продукти: агнешко месо, киселец, лук, ориз, олио, дафинов лист, черен пипер, захар.   Начин на приготвяне: Нарязаното на порции месо се сварява …