Продукти:
1 краставица, 4–5 сухи чушки, праз лук (бялата част), вода, оцет, 1 ч. л. захар, олио, сол
Начин на приготвяне:
Краставицата и празът се нарязват на дребно. Към тях се добавят нарязаните също на дребно сухи чушки, които предварително може да бъдат накиснати във вода. Овкусява се с оцет, олио и сол на вкус. Накрая се добавят 2–3 чаши вода и малко захар. Оставя се да преседи една вечер на хладно място, след което се консумира обикновено след обилно ядене и пиене.
Булгурен зельник Продукти: За тестото: бяло брашно, вода, сол За плънката: булгур, сирене, мас Начин на приготвяне: С брашното, водата и солта се замесва тесто. От …
Тракийска туршия Продукти: зеле, моркови, чушки, гулия, целина, вода, едра сол. Начин на приготвяне: Зеленчуците се нарязват и нареждат в дълбок съд. Долива се …
Щирник Продукти: щир (или лапад), пресен лук, 300 г сирене, 500 г кисело мляко, 4 яйца, олио, 1 ч. л. сода за хляб, джоджен, магданоз, …
